Ich liebe nicht nur das Kochen, sondern auch das Backen. Manchmal bin ich mir sogar nicht sicher, ob mir das Backen von Plätzchen, Kuchen, Torten etc. lieber ist als Kochen. Das liegt vielleicht auch daran, dass ich eine unheimliche Naschkatze bin & von Süßem nicht die Finger lassen kann. Gebäck eignet sich auch immer gut,… [Read more…]
November 17, 2011
by floritaceriola
Omiyage Das sind kleine leckere Mitbringsel von (Geschäfts-)Reisen. Ich arbeite in einem japanischen Unternehmen. Und anstatt, wie in Deutschland üblich, den Geburtstagskuchen, gibt es Omiyage. Und diese gibt es -natürlich wg. der häufigen Reisen – sehr oft und glücklicherweise viele aus Japan. Darunter auch schon japanisches Bananengelee, Custardcakes mit abgebildeten Mount Fuji, Reiskräcker und Schokoladenpralines.… [Read more…]
November 17, 2011
by floritaceriola
Zutaten für (Florita’s) Pasta Puttanesca Knoblauch Zwiebeln Kapern Oliven Sardellen (in Öl oder z.B. Knoblauchöl eingelegt) Stückige Tomaten Petersilie (am besten glatt) Chili (getrocknet oder frisch) Pfeffer Salz Die obenstehenden Zutaten sind für die Soße. Ich denke, dass bis auf Sardellen und Chili, die meisten Rezepte die gleichen Zutaten hergeben. Sardellen verwende ich anstatt Anchovis… [Read more…]
November 17, 2011
by floritaceriola
Lila, Gelb, Orange Vor ein paar Wochen bin ich, auf der Suche nach Gemüse, auf Möhren gestoßen. Grundsätzlich sind Möhren unspannend und ich bin nicht gerade Fan von Hasenfutter. Aber diese waren in drei Farben – klassisch orange, lila und gelb – erhältlich, jede unterschiedlich im Geschmack und die gelbe sogar schneller in der Kochzeit.… [Read more…]
October 25, 2011
by floritaceriola
Sinigang mit Schweinefleisch Wenn ich schon dabei bin, warum nicht gleich das nächste Posting machen? Ich möchte etwas aus meiner Heritage-Küche vorstellen: Sinigang. Ein Gericht das in einer betimmten Gegend auf den Philippinen entstanden ist und dort üblicherweise gekocht wird – Bicol. Die filipinische Küche kennt viele säuerliche Gerichte unter anderem dieses. Der saure Geschmack… [Read more…]
October 25, 2011
by floritaceriola
Vor ein paar Wochen habe ich beschlossen auch endlich mal auf Spoonforce zu posten… und jetzt ist es soweit. Besonders schön ist, dass ich gleich über unseren gemeinsamen Kochabend posten kann… der ebenfalls ein paar Wochen her ist Aber besser zu spät als nie. Bevor es zum Kochen kam, haben wir beschlossen uns nicht darüber… [Read more…]
Eine neue spontane Eigenkreation hat mich geschmacklich überzeugt und darf veröffentlicht werden. Vorneweg sei zu erwähnen, dass dieses Gericht ein wenig Aufwand und Zeit benötigt. Zutaten Tafelspitz (oder anderes Rindfleisch, das sich zum Braten eigenet) Süßkartoffeln Tomaten Rosmarin Thymian Lorbeerblatt Rotwein trocken Knoblauch Schalotten Honig Rinderfond Zubereitung Den Tafelspitz mit Meersalz abreiben und von allen… [Read more…]
Zutaten Reisblätter Hackfleisch Frühlingszwiebeln Knoblauch Paprika Glasnudeln Salatblätter Thai-Basilikum Yakitori-Soße (japanischer) Rotweinessig Sojasoße Sesam Crema di Balsamico Zubereitung Gemüse sehr klein schneiden. Glasnudeln kurz kochen und abgießen. Hackfleisch anbraten und Knoblauch dazugeben. Mit Yakitori-Soße, Essig und etwas Sojasoße würzen und kurz einkochen lassen. Paprika und Glasnudeln hinzugeben, kurz darauf die Hitze vom… [Read more…]
December 6, 2011
by floritaceriola
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